ローフードレシピ

＜ローブラウニーの作り方。＞
材料： 生クルミ５０g/ 生アーモンド５０g/ ローカカオパウダー２０g/ マジョールデーツ３粒〜４粒/ レーズンとカランツ合わせて３０g/ ココナッツバター大さじ１/ バニラエッセンスorコアントロー適量/ カカオニブ適量/ 塩ひとつまみ/
作り方：
１、生アーモンドは一晩、生クルミは２時間くらい浸水してよく洗い水を切ってディハイドレーターで乾燥させておく。（こうするとより日持ちするから。）
２、ナッツ類をフードプロセッサーに入れて細かくなりすぎない程度に回す。
３、デーツをいれて持ったりするまで回す。
４、カカオパウダーを入れて全体になじむまで回す。
５、塩、バニラエッセンス(orコアントロー)と、ココナッツバターを大さじ１入れて回す。
６、サランラップを敷いたバットにコップの底などを押し付けてぎゅぎゅっと押し固め、表面にカカオニブを敷き詰めてさらに押し固める。冷凍庫で２〜３時間冷やして好きな形に切り分ける。
完成〜♪

＜ローアーモンドフムスの作り方。＞
材料（６〜８人分）：
生アーモンド　３カップ
生ごま　１と１／２カップ
ズッキーニ　１／２本
にんにく　２かけ
レモン汁　１個分
塩　小さじ　３
水　１／３カップ×３（合わせて１カップ）

タバスコ、カイエンペッパー、ハラペーニョソースなど辛みをお好みで。

下準備：
生アーモンドを１２時間〜４８時間浸水してから、良く洗い水気を切る。（長くつけるほど滑らかに仕上がります。）
生ごまを一晩浸水してから、良く洗い水気を切る。

調理：

高性能＆大容量のブレンダー（Vita-mixやBlendtecなど)をお持ちの場合は、全部の材料を入れて混ぜるだけ！！